Chef Joe Barza sera le chef cuisinier des VIèmes Jeux de la Francophonie – Beyrouth2009.
Avec son équipe, il mettra au point un menu équilibré et adapté aux besoins nutritifs des participants aux Jeux. Nous vous proposons ci-dessous un petit aperçu sur son expérience culinaire.
Après des études en hôtellerie et une longue expérience dans plusieurs restaurants et hôtels locaux et internationaux, il est le Chef exécutif de la chaîne de restauration libanaise « Chase » depuis novembre 2002.
Au fil des années, il a accumulé plusieurs distinctions et a gagné de nombreux concours de cuisine :
2006
2005
2003 2003
2000
1999
1997
1996
1995 | Championat mondial Girotonno
Carloforte, Sardenia
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Lyon, France
Coupe du Monde de la Pâtisserie
Lyon, France European Sandwich Challenge Salon Culinaire
Beyrouth, Liban
Salon Culinaire
Beyrouth, Liban
Salon Culinaire
Beyrouth, Liban
Salon Culinaire
Beyrouth, Liban
Salon Culinaire
Beyrouth, Liban | Classification no.1
Classification no.5
Classification no.9
Meilleur esprit d’équipe
Prix d’honneur du Jury, M. Trois Gros
Médaille d’or pour la compétition « 5 courses menu »
Médaille d’argent pour le Groupe Gastronomique Médaille d’argent pour les mezzés libanais
Médaille d’or pour l’entrée
Médaille de bronze pour le plat froid Médaille d’argent pour le plat de fruits de mer
Médaille d’argent pour le Groupe Gastronomique
Médaille d’argent pour le Groupe Gastronomique |